Филе берша по-венгерски
- Подробности
- Категория: Рыба и рыбалка на Азовском море
- Просмотров: 302
Филе берша по-венгерски
450-600г г рыбы: берша, судака или речного окуня; 100 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, 70 г сметаны, 3 г красного перца, 30 г муки, соль по вкусу.
Рыбу разделывают, филе освобождают от костей и кожи. В сливочном масле обжаривают лук, кладут в низкую кастрюлю, посыпают красным перцем. Туда наливают подсоленную воду, опускают головы, плавники и хребты, кипятят 20-25 минут и добавляют сметану. Получившийся отвар снова доводят до кипения, заправляют мукой, поджаренной в сливочном масле до светло-золотистого цвета, и процеживают через сито.
Филе припускают в подсоленной воде и выкладывают на блюдо, заливая приготовленным соусом. Летом блюдо можно украсить дольками зеленой паприки. Отдельно подают гарнир из отварного картофеля или клецек.
Филе припускают в подсоленной воде и выкладывают на блюдо, заливая приготовленным соусом. Летом блюдо можно украсить дольками зеленой паприки. Отдельно подают гарнир из отварного картофеля или клецек.
-
Санаторий «Ейск» отметил 95 летие
-
Запасы азовской хамсы сокращаются
-
Россия и Украина согласуют меры регулирования общими запасами в Азовском море
-
Курорты и туризм в Краснодарском крае: от роста к развитию
-
Ученые ЮНЦ РАН создадут «живые карты» с информацией о рисках опасных природных явлений
-
Вылов рыбы в Азово-Черноморском бассейне с начала года вырос на 13,4%
-
Добытчики травяной креветки ждут похолодания
-
Рыболовецкие суда: латать или брать в лизинг?
-
Дружественные сайты
-
Главная
-
Ейск
-
Спокойное Азовское море
-
Отдых на Азовском море
-
Проблемы Азовского моря
-
Шторм на Азовском море